如何快速炸制油条_怎样快速醒发面团|油条膨松剂应用技术

您现在的位置：首页 > 炸油条常见技术问题 >

　　海韦力快速油条膨松剂醒面速度很快，正常情况下醒面1个小时就可以炸油条。但是注意以下几点操作，最快30分钟左右也可以把面醒发好，正常操作炸制油条。

快速油条膨松剂,如何快速炸制油条

1、增大和面的用水量：
　　面团越软醒发速度越快，正常和面用水量为60-65%，如果想要加快面团的醒发可以尝试把加水量提高到65-70%。
2、采用热水和面：
　　水温高醒面快，可以采用60-65℃的热水和面。
3、注意醒发条件的控制：

　　面团的醒发合适的条件是：温度30℃，湿度80%。气温的变化也会影响醒面的效果和醒面速度，建议炸油条可以考虑采用面团醒发箱进行醒面，更能使炸制油条的质量。