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油条为什么会单边起发？.
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油条单边起发是因为在炸油条时，翻滚不及时，造成两边受热不均匀，受热大的一边会形成硬壳不易膨大，而受热小的一边却容易膨大。
另外，制作剂子时两个面片大小不均，也会造成一边大一边小的现象。
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